Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 26 septembre 2023
Cette semaine, Antoine nous propose sa recette du cheese-cake au citron sans cuisson.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 26 09 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort en Artense du mardi 19 septembre 2023
Antoine Rollin nous propose une recette de saison, un risotto aux cèpes et au Cantal.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 19 09 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 12 septembre 2023
Cette semaine, Antoine Rollin nous propose 2 recettes, les petits flans aux champignons et le cappuccino aux champignons.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 12 09 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 05 septembre 2023
Ce mois-ci les champignons sont à l'honneur, notre chef Antoine Rollin nous propose en entrée une quiche aux poireaux et aux cèpes.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 05 09 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 29 août 2023
Cette semaine, notre chef Laurent Trochon passe le relais à Antoine Rollin pour les émissions Cuisine en Bort Artense, nous le remercions de ces années passées à nos côtés et nous souhaitons la bienvenue à Antoine.
Il nous propose sa première recette de nems, bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 29 08 23.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artende du mardi 22 août 2023
Cette semaine, le dessert, Laurent Trochon nous propose une compotée de myrtilles, crème pistache et glace au lait d'amande.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 22 08 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 08 août 2023
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose de cuisiner le poisson, un lieu jaune cuit au beurre noisette, croûte de cacahuètes, purée d'oignons soubise et tempura de liseron d'eau.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 08 08 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 01 août 2023
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose en entrée une gelée de tomates et tourteau, tomates multicolores, rhubarbe et feuilles d'aromates.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 01 08 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 25 juillet 2023
Cette semaine le dessert, Laurent Trochon nous propose un tout lait, la nougatine au lait garnie d'une crème au lait réduit, confiture de lait et crème au beurre noisette.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 25 07 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 18 juillet 2023
Cette semaine, Laurent nous propose sa recette de selle d'agneau, pulpe de carottes et condiment gingembre;
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 18 07 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 04 juillet 2023
Cette semaine, notre chef Laurent TROCHON nous propose en entrée des tomates cherry en texture servies sur une fine tarte tomate origan, tendre gelée, crème de coriandre, sorbet moutarde verte.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 04 07 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 27 juin 2023
Cette semaine, en dessert, une déclinaison de la fraise proposée par notre chef Laurent Trochon.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 27 ET 29 06 20[...]
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 20 juin 2023
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose sa recette du poulet d'Auvergne en fricassée et au bleu d'Auvergne.
Un régal !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 20 ET 22 06 20[...]
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 13 juin 2023
Cette semaine, notre chef Toque d'Auvergne nous propose une recette de poisson, le merlan Colbert, un classique de la cuisine française. Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 13 06 2023.mp[...]
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 06 juin 2023
Cette semaine, Laurent nous propose en entrée des pieds de cochon en salade dans le style bistrot.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - REDIF 06 06 20[...]
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 30 mai 2023
Cette semaine, le dessert !!!
Laurent nous propose un clafoutis rhubarbe, fraises et pétales de rose.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 30 05 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 23 mai 2023
Cette semaine, Laurent TROCHON nous propose un filet mignon piqué à la feuille de sauge, gremolata, feuille en beignet.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 23 05 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 16 mai 2023
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose de cuisiner une fricassée de grenouilles et mousserons, relevée à l'ail de la victoire.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 16 05 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 09 mai 2023
Cette semaine, du poisson, Laurent Trochon nous propose un pressé de Saint-Pierre et saumon aux herbes.
Un régal pour les papilles, bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 09 05 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense
Cette semaine, Laurent TROCHON nous propose sa recette de bulots à la fleur de sureau.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 02 05 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 25 avril 2023
Cette semaine le dessert !!!
Une charlotte au chocolat et caramel proposée par Laurent Trochon.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 25 04 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 18 avril 2023
Cette semaine Laurent Trochon nous propose un carré d'agneau sur darphins au thym, et légumes de provence mijotés à l'huile d'olive et aux herbes fraiches.
CUISINE EN BORT ARTENSE - 18 04 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 11 avril 2023
Cette semaine, c'est une pastilla de Saint-Jacques rôties, une vinaigrette à l'huile de noix, que nous propose Laurent Trochon. Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 11 04 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 04 avril 2023
Cette semaine, notre chef Laurent Trochon nous propose un tartare d'asperges, fondue de tomates et crème d’ail, plus un croustillant d'asperges, pistou corsé.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 04 04 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 28 mars 2023
Cette semaine le dessert, Laurent Trochon nous propose un baba mikan, le mikan utilisé sous toutes les formes.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 28 03 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 21 mars 2023
Cette semaine, Laurent TROCHON nous propose un poulet sauté aux kiwis, une recette originale et savoureuse.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 21 03 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 14 mars 2023
Cette semaine, Laurent Trochon nous offre sa recette de l'omble chevalier confit aux groseilles servi avec une crème de cistre, accompagné d'asperges pamplemousse safran sauce maltaise.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 14 03 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 07 mars 2023
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose en entrée un lapin fermier en deux cuissons, accompagné d'un chutney de girolles-abricots et mirabelles à la gentiane.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 07 03 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 28 février 2023
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose le dessert, une barquette meringuée mangue, citron vert et estragon.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 28 02 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 21 février 2023
Cette semaine, notre chef Laurent Trochon nous propose un filet d'agneau aux myrtilles.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 21 02 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 14 février 2023
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose du poisson, un lieu jaune étuvé, à la sauce vierge aux groseilles.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 14 02 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 31 janvier 2023
Cette semaine, le dessert à base de clémentines proposé par Laurent Trochon.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 31 01 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 24 janvier 2023
Cette semaine, Laurent nous propose de cuisiner une pièce de bœuf poêlées aux baies de cassis.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 24 01 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 17 janvier 2023
Cette semaine, Laurent Trochon nous offre sa recette des filets de truite aux chanterelles et clémentines.
Champignons et fruits, un mélange audacieux et gourmand!!!
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 17 01 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 10 janvier 2023
Cette semaine, notre chef Laurent Trochon nous propose un saumon gravlax aux kiwis et litchis, accompagné d'un tartare de fruits et légumes.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 10 01 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort artense du mardi 03 janvier 2023
Pour commencer l'année, Laurent TROCHON nous propose un foie gras poêlé à sa façon.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 03 01 2023.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense, du mardi 27 décembre 2022 !
Cette semaine, Laurent Trochon propose la galette des Rois revisitée. Une rectte à base de yuzus et sarrasin.
Bon appétit !
CUISINE EN BORT ARTENSE - 27 12 2022.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 20 décembre 2022
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose une assiette gourmande pour notre dessert de Noël.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 20 12 2022.mp3
Fichier audio MP3 [5.7 MB]

Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 13 décembre 2022
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose des plats pour nos réveillons, viandes ou poissons.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 13 12 2022.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 06 décembre 2022
Cette semaine, nous préparons les entrées avec Laurent Trochon pour les réveillons des fêtes de fin d'année.
De quoi régaler nos invités!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 06 12 2022.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 29 nevembre 2022
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose de revisiter le far breton à sa façon.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 29 11 2022.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 22 novembre 2022
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose un plat de saison, l'osso bucco.
Bon appétit !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 22 11 2022.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 15 novembre 2022
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose la recette de la brandade de morue mais revisitée.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 15 11 2022.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 08 novembre 2022
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose de cuisiner un taboulé à base de boulgour.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 08 11 2022.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 01 novembre 2022
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose un nougat de volaille.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE REDIF - 01 11 20[...]
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 25 octobre 2022
Cette semaine, le Paris-Brest proposé par Laurent Trochon, un dessert traditionnel revisité.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 25 10 2022.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 18 octobre 2022
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose un magret de canard aux épices accompagné de pâtes fraîches forestières.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 18 10 2022.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 11/10/2022
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose un truite fario aux lépiotes.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 11 10 2022.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 27 septembre 2022
Cette semaine, Laurent Trochon nous offre sa recette du fondant Caraïbes, un dessert qui réveille les papilles.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 27 09 2022.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 20 septembre 2022
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose un risotto de cuisse de lapin marinée à la sarriette, une tartine de tapenade et de l’ail en chemise.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 20 09 2022.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 13 septembre 2022
Cette semaine, notre chef Laurent Trochon nous propose des noix de St-Jacques, effluve de whisky, riz basmati et sauce au corail.
Bon appétit !!!
.CUISINE EN BORT ARTENSE - 13 09 2022.mp[...]
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 06 septembre 2022
Pour l'entrée de notre repas, Laurent Trochon nous propose une tourte de volaille aux escargots.
Bon appétit!!!
.CUISINE EN BORT ARTENSE - 06 09 2022.mp[...]
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 30 août 2022.
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose un dessert, une charlotte poire-poivre au basilic.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 30 08 2022.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 23 août 2022
Cette semaine, des profiteroles au chocolat proposées par Laurent Trochon.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 23 08 2022.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose la daube de joues de bœuf, un plat gouteux et fondant.
Bon appétit!!!
.CUISINE EN BORT ARTENSE - 16 08 2022.mp[...]
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 09 août 2022
Cette semaine le poisson, Laurent Trochon nous propose une raie aux câpres au beurre noisette.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 09 08 2022.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 02 août 2022
Laurent nous offre sa recette de la hure de saumon.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 02 08 2022.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 26 juillet 2022
En dessert, Laurent Trochon nous propose un pithiviers.
Bon appétit!!!
.CUISINE EN BORT ARTENSE - 26 07 2022.mp[...]
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Recette du pithiviers
PITHIVIERS.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 19 juillet 2022
Cette semaine la viande, une poitrine de veau aux légumes nous est proposée par Laurent TROCHON.
Bon appétit!!!
.CUISINE EN BORT ARTENSE - 19 07 2022.mp[...]
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Podcast del'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 05 juillet 2022
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose un pâté en croûte de truite.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 05 07 2022.mp3
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 28 juin 2022
En dessert, Laurent Trochon nous propose un cocktail de glace de fraises.
Un dessert gourmand de saison!!!
.CUISINE EN BORT ARTENSE - 28 06 2022.mp[...]
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Podcast de l'émission du mardi 21 juin 2022
Cette semaine, un boeuf fumé proposé par Laurent Trochon.
Un vrai régal!!!
.CUISINE EN BORT ARTENSE - 21 06 2022.mp[...]
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 14 juin 2022
Cette semaine, en entrée, le chef Laurent Trochon nous propose une tartelette de tomates.
Bon appétit!!!
.CUISINE EN BORT ARTENSE - 14 06 2022.mp[...]
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 07 juin 2022
Cette semaine Laurent TROCHON nous propose en entrée une salade de pieds de cochon.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE 07 et 09 JUIN 20[...]
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 31 mai 2022
Cette semaine une blanquette de veau façon Laurent Trochon.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 31 05 ET 02 06[...]
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 24 mai 2022
Cette semaine pour le dessert, Laurent Trochon nous propose un charlotte au chocolat.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 24 05 2022.mp3
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Recette de la charlotte au chocolat
CHARLOTTE AU CHOCOLAT.pdf
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Recette du jambon coquillettes
jambon coquillettes.pdf
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Recette des quenelles de truite
QUENELLES DE TRUITE.pdf
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Recette du tout chocolat
LE TOUT CHOCOLAT.pdf
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Recette de l'agneau à l'oseille
Agneau à l'oseille.pdf
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Recette du saumon gravelax
SAUMON GRAVELAX ASPERGES.pdf
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Recette des asperges farcies aux morilles
asperges.pdf
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Recette du riz au lait aux fraises
Riz au lait Fraises.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 15 mars 2022
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose de cuisiner une poularde, sauce brune et blonde.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 15 ET 17 03 20[...]
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Recette de la poularde
POULARDE.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 08 mars 2022
Cette semaine une recette de poisson avec un dos de saumon façon Laurent Trochon.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 08 ET 10 03 20[...]
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Recette du dos de saumon
DOS DE SAUMON.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 01 mars 2022
Voici l'entrée proposée par Laurent Trochon: une fricassée de grenouilles aux mousserons.
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 01 ET 03 03 20[...]
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Recette de la fricassée de grenouilles
FRICASSEE DE GRENOUILLES.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 15 février 2022
CUISINE EN BORT ARTENSE - 15 ET 17 02 20[...]
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PIGEON EN CROUTE.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 08 février 2022
Une recette de coquillage, la SAINT-JACQUES, moelle et truffes Façon soupe aux choux, proposée par Laurent Trochon
CUISINE EN BORT ARTENSE - 08 ET 10 02 20[...]
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Recette SAINT-JACQUES, moelle et truffes Façon soupe aux choux
ST JACQUES MOELLE.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 01 février 2022
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose de cuisiner le pigeon en croûte de verveine accompagné d'endives cuites et crues
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 01 ET 03 02 2[...]
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 25 janvier 2022
Cette semaine Laurent Trochon nous propose en dessert des ORANGES SANGUINES et Carottes de sable
CUISINE EN BORT ARTENSE - 25 ET 27 01 20[...]
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Recette des oranges sanguines et carottes des sables
ORANGES SANGUINES.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 18 janvier 2022
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose un foie de veau à la lyonnaise accompagné de betteraves
CUISINE EN BORT ARTENSE - 18 ET 20 01 20[...]
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Recette du foie à la lyonnaise
FOIE DE VEAU A LA LYONNAISE.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 11 janvier 2022
Cette semaine Laurent Trochon nous propose une rémoulade de chou-rave et St Jacques à l'huile de noisette, une recette d'après fête légère et gourmande!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 11 ET 13 01 20[...]
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Recette de la rémoulade aux St Jacques
St Jacques et rémoulade.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 04 janvier 2022
Après les menus de fête, un programme détox gourmand proposé par Laurent Trochon
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT A - 04 ET 06 01 2022.mp3
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Recette du velouté de carottes
velouté de carottes.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 28 décembre 2021
Cette semaine Laurent nous propose un buffet pour le réveillon du jour de l'an!!!
Bon appétit
CUISINE EN BORT ARTENSE - 28 ET 30 12 20[...]
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Recettes pour le 31 décembre 2021
Recettes reveillon 31 12 2021.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 14 décembre 2021
Cette semaine pour Noël nous cuisinons un carré de veau façon Laurent Trochon
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 14 ET 16 12 20[...]
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Recette du carré de veau
Carré de veau.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 07 décembre 2021
Cette semaine Laurent Trochon nous propose de cuisiner la lotte pour Noël et d'associer le saucisson à ce poisson
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 07 12 2021.mp3
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Recette des noix de St Jacques
NOIX DE ST JACQUES.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 17 août 2021
L'entrée de cette semaine par Laurent TROCHON
LE « NOUGAT » DE VOLAILLE AUX CHAMPIGNONS ET HERBES SAUVAGES
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 17 ET 19 08 20[...]
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Recette du « NOUGAT » DE VOLAILLE AUX CHAMPIGNONS ET HERBES SAUVAGES
NOUGAT DE VOLAILLE.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 10 août 2021
Cette semaine, Laurent TROCHON nous propose en entrée le gâteau de tourteau et lentilles vertes du Puy à l’achillée
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 10 ET 12 08 20[...]
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Recette du gâteau de tourteau
GATEAU DE TOURTEAUX.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 03 août 2021
Le dessert proposé par Laurent Trochon est le pithiviers au chocolat, de quoi adoucir la météo!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 03 ET 05 08 20[...]
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recette du Pithivier.PNG
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense
Cette semaine, Laurent TROCHON nous propose sa recette de la tourte de cailles à la royale
CUISINE EN BORT ARTENSE - 27 ET 29 07 20[...]
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 06 juillet 2021
En entrée une salade de pieds de cochons
.CUISINE EN BORT ARTENSE - 06 ET 08 07 2[...]
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recette salade pied de cochon.PNG
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense
Le moka au café, un dessert gourmand proposé par Laurent Trochon
CUISINE EN BORT ARTENSE - 29 06 ET 01 07[...]
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Recette du moka au café
MOKA AU CAFE.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense
Cette semaine l'agneau Champvallon, une recette du chef Laurent Trochon
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 15 ET 17 06 20[...]
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Recette de l'agneau Champvallon
AGNEAU CHAMPVALLON.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 15 juin 2021
Le merlan Colbert, un classique de Laurent Trochon
CUISINE EN BORT ARTENSE - 15 ET 17 06 20[...]
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Podcast de l'émission du mardi 08 juin 2021
Cette semaine Laurent Trochon, notre Toque d'Auvergne, nous propose une entrée, l' hure de saumon
CUISINE EN BORT ARTENSE - 08 ET 10 06 20[...]
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Recette de l'hure au saumon
HURE DE SAUMON.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 01 juin 2021
Une émission spéciale pour les 100 ans de la radiodiffusion!
Laurent nous propose le plat préféré de Jacques CHIRAC, la tête de veau et la sauce gribiche
Bon appétit!!!
FETE DE LA RADIO - CUISINE EN BORT ARTE.[...]
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Recette de la tête de veau sauce gribiche
TETE DE VEAU SAUCE GRIBICHE.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 25 mai 2021
Cette semaine, Laurent nous propose un dessert consacré aux fraises, la déclinaison des fraises
CUISINE EN BORT ARTENSE - 25 ET 27 05 20[...]
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense
CUISINE EN BORT ARTENSE - 18 ET 20 05 20[...]
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MIGNON DE VEAU.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 11 mai 2021
Cette semaine Laurent TROCHON nous propose de cuisiner des pavés de cabillaud accompagnés d'un gâteau méridional, ça sent l'été dans nos assiettes!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 11 ET 13 05 20[...]
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Recette des pavés de cabillaud et du gâteau méridional
PAVE DE CABILLAUD.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 04 mai 2021
Comment préparer une bonne terrine de tendrons de veau?
Laurent Trochon nous dévoile sa recette.
Bon appétit!!!
.CUISINE EN BORT ARYENSE - 04 ET 06 05 2[...]
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Recette de la terrine de tendrons de veau
TERRINE TENDRONS DE VEAU.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 27 avril 2021
Vous aimez le chocolat?
Alors voici la recette de la terrine aux 3 chocolats de Laurent Trochon.
Bonne dégustation!!!
CUISINE EN BORT ARTE - 27 ET 29 04 2021.[...]
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Recette de la terrine aux 3 chocolats
Terrine 3 chocolats.pdf
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Podcast de l'émission du 20 avril 2021
Cette semaine, on cuisine avec Laurent Trochon un jarret de veau cuisiné 24 h avant et une pomme purée au beurre demi-sel, un régal !!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 20 ET 22 04 20[...]
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Recette du jarret de veau
jarret de veau.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 13 avril 2021
Cette semaine, Laurent Trochon nous propose de cuisiner le bar de ligne:
BAR DE LIGNE ET ENCORNET, farci aux blettes, sauce champagne
CUISINE EN BORT ARTENSE - 13 ET 15 04 20[...]
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Recette du bar bar de ligne et encornets farcis
BAR DE LIGNE ET ENCORNETS FARCIS.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 06 avril 2021
L'entrée aux saveurs subtiles proposée cette semaine par notre chef Laurent TROCHON:
UN CHAUD-FROID DE TOURTEAU A L’AVOCAT, beurre d’Orange
CUISINE EN BORT ARTENSE - 06 ET 08 04 20[...]
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Recette du chaud-froid de tourteau
TOURTEAUX.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 30 mars 2021
Un dessert gourmand et rafraichissant à base de fraises proposé par Laurent Trochon,
le fraisier à sa façon!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 30 03 ET 01 04[...]
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Recette du fraisier façon Laurent Trochon
entremet glacé fraises.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 23/03/2021
Une assiette de fromages revisitée par Laurent Trochon
De quoi faire une bonne et belle assiette pour Pâques
CUISINE EN BORT ARTENSE - 23 ET 25 03 20[...]
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Recettes de l'assiette de fromages
fromages.pdf
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Podcat de lémission Cuisine en Bort Artense du 16 mars 2021
L'agneau de lait pour Pâques, ça vous dit?
Alors Suivez la recette de Laurent TROCHON
Bon appétit!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 16 ET 18 03 20[...]
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Recette de l'agneau de lait
agneau de lait.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 09 mars 2021
Cette semaine Laurent nous propose une entrée
LE FOIE GRAS MARBRE A L’ARTICHAUT et sa Gelée d’olives noires
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 09 ET 11 03 20[...]
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Recette FOIE GRAS MARBRE A L’ARTICHAUT Gelée d’olives noires
foie gras artichauts.pdf
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Podcast de l'émission du 02 mars 2021
Un mystère de l’œuf et de la morille en amuse bouche et une rosace d'écrevisses présentés par notre chef Laurent Trochon, ce mois-ci on prépare Pâques!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 02 ET 04 03 20[...]
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Recettes mystère de l'oeuf et rosace d'écrevisses
Mystère de l'oeuf.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 23/02/2021
Une gourmandise ce dessert de Laurent Trochon, la religieuse au caramel!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 23 ET 25 02 20[...]
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Recette de la religieuse au caramel
religieuse caramel.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du 16 février 2021
Un dessert pour les gourmands que nous sommes!!!
Laurent Trochon nous livre sa recette de la tarte pamplemousse
CUISINE EN BORT ARTENSE - 16 ET 18 02 20[...]
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Recette de la tarte pamplemousse
tarte pamplemousse.pdf
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Podcast de l'émission du 09 février 2021
Pour le dessert de la Saint Valentin, écoutez le chef Laurent TROCHON qui nous présente la tartelette mirliton à la pomme, un régal!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 09 ET 11 02 20[...]
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Recette de la tartelette mirliton à la pomme
TARTE MIRLITON.pdf
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Podcast de l'émission du 02 février 2021
Voici le deuxième plat de notre menu de la St-Valentin proposé par Laurent TROCHON,
une pintade marinée à la verveine, panacotta à l’ail rose, jeunes courgettes, aubergine et pommes fondantes,
de quoi faire fondre nos palais!!!
.CUISINE EN BORT ARTENSE - 02 ET 04 02 2[...]
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Recette de la pintade marinée
RECETTE PINTADE 02 02 2021.pdf
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Cuisine en Bort Artense du 26 janvier 2021
Laurent Trochon nous a concocté un menu complet pour la St Valentin!!!
Cette semaine en entrée les brochettes de ris de veau.
Bon appétit!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 26 ET 28 01 20[...]
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Recette des brochettes de ris de veau
brochette ris de veau.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense
Pour finir notre menu, voici le dessert, un savarin à l'Armagnac, façon Laurent TROCHON!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 19 ET 21 01 20[...]
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Recette du savarin à l'Armagnac
savarin.pdf
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Podcast Cuisine en Bort Artense
Cette semaine, notre Toque d'Auvergne, Laurent TROCHON, nous régale avec des côtes de veau, au beurre demi-sel, endives, oranges
Bon appétit!!!
CUISINE EN BORT ARTENSE - 12 ET 14 01 20[...]
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Recette des côtes de veau
cote de veau.pdf
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Podcast de l'émission Cuisine en Bort Artense du mardi 05 janvier 2021
Cette semaine TEMPURA DE GROSSES CREVETTES et TRUITE DE ROMANGE,
Crème de raifort, deux recettes du chef Laurent Trochon
CUISINE EN BORT ARTENSE - 05 ET 07 01 20[...]
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